如何選購紅酒？需要先了解自己口味的偏好，一般而言，專業(yè)書籍會(huì)建議入門者從干白葡萄酒開始。因?yàn)楦砂灼咸丫茮]有單寧，不澀口，兼之果味清爽，但很多入門級(jí)的朋友會(huì)覺得干白太酸，無法下口，建議先嘗試半甜或甜型白葡萄酒，起泡酒或桃紅酒是女性入門者不錯(cuò)的選擇。

1、葡萄酒的種類

葡萄酒的主要類型包括紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、香檳、冰葡萄酒、貴腐葡萄酒等，葡萄酒按含糖量從高到低又分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒等。

紅葡萄酒與白葡萄酒最顯著的區(qū)別在于，紅葡萄酒的單寧含量更高，入口更加苦澀。對(duì)于入門者來說，建議先嘗試白葡萄酒，再嘗試紅葡萄酒；先嘗試甜型葡萄酒，后嘗試干型葡萄酒。

2、葡萄酒的產(chǎn)區(qū)

世界各國幾乎都有種植葡萄并釀造葡萄酒，但真正意義上出名葡萄酒產(chǎn)國只有幾十個(gè)，其中又分為新世界和舊世界葡萄酒。

“ 舊世界 ”是指法國、意大利、西班牙及東歐那些傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)國家，歷史悠久，釀酒技術(shù)古老，突出個(gè)人技藝?！?新世界 ” 是指美國、澳洲、南非、智利、阿根廷和巴西等新興的葡萄酒生產(chǎn)國，歷史較短，工業(yè)化生產(chǎn)為主，產(chǎn)品之間品質(zhì)差距不大。舊世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸澀的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一點(diǎn)。

舊世界有許多著名產(chǎn)區(qū)，比如波爾多、勃艮第、托斯卡納、里奧哈等；新世界也有不少著名產(chǎn)區(qū)，比如巴羅薩谷、獵人谷、納帕谷、邁坡谷、門多薩等。

3、葡萄酒的等級(jí)

葡萄酒分級(jí)制度是指按照某種標(biāo)準(zhǔn)將葡萄酒從質(zhì)量上進(jìn)行分級(jí)的一項(xiàng)制度。歐盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要標(biāo)明其質(zhì)量等級(jí)，但具體等級(jí)由各國自己制定，因此各國不同等級(jí)的酒較難直接比較。

法國、意大利、西班牙、德國等舊世界葡萄酒產(chǎn)國有比較健全的葡萄酒分級(jí)制度，葡萄酒的質(zhì)量可以從葡萄酒的級(jí)別上進(jìn)行“粗略”的判斷。

美國、智利、阿根廷、南非等新世界葡萄酒產(chǎn)國沒有葡萄酒分級(jí)系統(tǒng)，葡萄酒的質(zhì)量一方面以價(jià)格為參考，另一方面可以查詢葡萄酒競賽及獲獎(jiǎng)情況，葡萄酒專家的酒評(píng)和打分很有參考價(jià)值。

4、葡萄酒的年份

葡萄酒的年份似乎常常被誤解。不少人都以為，葡萄酒的年份越早，其品質(zhì)就越好，價(jià)錢自然也越高。但其實(shí)，葡萄酒所標(biāo)注的年份指的是其所使用的是哪一年采摘的葡萄釀的酒。年份的長短與葡萄酒質(zhì)量的好壞、價(jià)格的高低并不成絕對(duì)正比。葡萄酒品質(zhì)的好壞，主要看的是當(dāng)年葡萄的質(zhì)量。因此，有的年份葡萄的產(chǎn)量好，含糖量高，葡萄酒的質(zhì)量就好；有的年份葡萄的產(chǎn)量少，含糖量低，葡萄酒的質(zhì)量也就相對(duì)較差。年份不是決定葡萄酒質(zhì)量的關(guān)鍵，但年份的標(biāo)注，確實(shí)能為葡萄酒選購提供一定的參考。

5、葡萄酒的餐配

如果是用餐配酒，葡萄酒的選擇取決于食物的風(fēng)味，如果是重口味的菜肴，那么，我們應(yīng)選擇酒體稍重的葡萄酒。反之，如果是口味清淡的菜肴，我們則應(yīng)該選擇酒體輕盈的葡萄酒。在餐酒搭配時(shí)，只有兩者的風(fēng)格和諧統(tǒng)一，才能相得益彰，襯托出各自的美味。反之，用酒配餐也是一樣的道理。

了解葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、等級(jí)、種類、年份、餐配等知識(shí)對(duì)選購紅酒很有幫助，此外一款葡萄酒的香氣、口感和酒體等特征也是幫助我們選酒的一個(gè)關(guān)鍵因素，酒標(biāo)上的酒品描述有助于你建立對(duì)酒的整體印象，從而滿足你對(duì)該酒的期待。