意大利不僅出產(chǎn)世界日益風(fēng)行的普羅塞克起泡酒（Prosecco），還生產(chǎn)一種頂級(jí)優(yōu)質(zhì)的起泡酒——弗朗齊亞柯達(dá)（Franciacorta），它號(hào)稱為意大利人的私人起泡酒，在1995年成為意大利的DOCG級(jí)起泡酒。

弗朗齊亞柯達(dá)產(chǎn)區(qū)

弗朗齊亞柯達(dá)產(chǎn)區(qū)（Franciacorta）位于意大利倫巴第產(chǎn)區(qū)（Lombardy）的中心地帶，毗鄰伊塞奧湖（Lake Iseo），距離時(shí)尚之都米蘭（Milan）僅一個(gè)小時(shí)的火車車程，意大利DOCG起泡酒產(chǎn)區(qū)之一。該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的起泡酒品質(zhì)十分出眾，被譽(yù)為意大利版香檳，是法國(guó)香檳最強(qiáng)勁的對(duì)手。

弗朗齊亞柯達(dá)起泡酒在生產(chǎn)方面比較嚴(yán)格，但它并沒有很長(zhǎng)的釀造歷史，從20世紀(jì)60年代開始，弗朗齊亞柯達(dá)產(chǎn)區(qū)經(jīng)歷了一場(chǎng)天翻地覆的葡萄酒革命，這不僅重新確立了弗朗齊亞柯達(dá)在葡萄酒世界的地位，而且將弗朗齊亞柯達(dá)起泡酒打造成了世界知名的起泡酒之一。

釀造方法及規(guī)定

為了生產(chǎn)出高品質(zhì)的葡萄酒，弗朗齊亞柯達(dá)起泡酒也采用起泡酒的傳統(tǒng)釀造法——香檳釀造法，并嚴(yán)格規(guī)定了其法定葡萄品種——霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和白皮諾（Pinot Bianco），當(dāng)然，這樣的高標(biāo)準(zhǔn)也讓其在1995年成為意大利的DOCG級(jí)起泡酒——意大利最高等級(jí)葡萄酒。無年份的弗朗齊亞柯達(dá)起泡酒須在葡萄采摘25個(gè)月后才能上市，其中包括至少18個(gè)月瓶陳時(shí)間；年份弗朗齊亞柯達(dá)起泡酒則必須陳年至少30個(gè)月；而珍藏弗朗齊亞柯達(dá)起泡酒則至少陳年60個(gè)月。

著名生產(chǎn)商及特點(diǎn)

弗朗齊亞柯達(dá)起泡酒的著名生產(chǎn)商有：嘉迪堡（Ca’ del Bosco）、貝拉維斯塔酒莊（Bellavista）、里奇?庫(kù)布拉斯特羅家族（Ricci Cubrastro）等。

弗朗齊亞柯達(dá)（Franciacorta）起泡酒大多帶有純凈的水果香，氣泡細(xì)膩，酸度適宜，有時(shí)帶有烤面包氣息。由于釀造方法不同，相比普羅塞克起泡酒，弗朗齊亞柯達(dá)起泡酒的口感通常更加精致，富有內(nèi)涵。