小優(yōu)伶莊園Little Yering Station
酒莊歷史
優(yōu)伶莊種植葡萄的歷史始于1838年，最初采用德國(guó)漢堡的黑葡萄和一種稱為“甜水”(Sweetwater)的白葡萄，第一批優(yōu)伶莊的餐酒在1845年出產(chǎn)，自此在餐酒界打響名堂，成為雅拉河谷最吸引人的景點(diǎn)之一。其后維省涌現(xiàn)了許多大大小小的酒莊，直到20世紀(jì)初期，維省的釀酒業(yè)因擴(kuò)展太快，才出現(xiàn)減退的趨勢(shì)。后來蚜蟲為患，摧毀了維省無數(shù)的葡萄園，雖然雅拉谷一帶可幸免于難，但維省的釀酒業(yè)也受到沉重的打擊，需求逐漸下降。優(yōu)伶酒莊莊主Paul
de
Castella離世之后，該酒莊曾數(shù)度易手，直至1996年由Rathbone家族收購(gòu)后，再度成為一間家族擁有的酒莊。Rathbone家族的財(cái)力，結(jié)合首席釀酒師湯姆·卡森(Tom
Carson)的努力，優(yōu)伶酒莊又再次在澳洲及國(guó)際酒壇揚(yáng)威。優(yōu)伶酒莊以釀造品質(zhì)達(dá)世界級(jí)水準(zhǔn)、風(fēng)格獨(dú)一無二的上乘葡萄酒而聞名于世，在2004年倫敦舉行的國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽上，優(yōu)伶首席釀酒師被
授予“年度國(guó)際釀酒大師”的稱號(hào)。
酒莊今日
Yering
Station的產(chǎn)品完全使用雅拉河谷本地的葡萄來釀制。在1988年重新種植了20英畝的葡萄園，1996年又再種植了100英畝;目前旗下已經(jīng)擁有將近272英畝的葡萄園，分布于雅拉河谷的五個(gè)園區(qū)，優(yōu)良的老樹果實(shí)會(huì)被用來釀造Reserve的酒款?？偣芷咸褕@事務(wù)的是John
Evans，他對(duì)雅拉谷地各處葡萄園的特性有相當(dāng)?shù)牧私猓麜?huì)依據(jù)葡萄園的特性去控制產(chǎn)量，讓葡萄發(fā)展出最佳的風(fēng)味。釀酒師Tom Carson先生對(duì)Pinot
Noir情有獨(dú)鐘，投注了許多心力來釀造。
今日的優(yōu)伶酒莊，已更新了整套現(xiàn)代化的釀酒和生產(chǎn)設(shè)備，擁有自己的酒店和餐廳。被譽(yù)為雅拉谷最老最美麗的酒莊，是愛酒人士必到的旅游點(diǎn)。酒莊的
建筑取名為“良石”(Good
Stone)，差不多已成為雅拉谷的標(biāo)記，內(nèi)設(shè)釀酒廠、酒吧、餐廳和齊備的旅游娛樂設(shè)施。餐廳的風(fēng)味是建立在當(dāng)?shù)厥巢纳希挥鞋F(xiàn)代感的口味，而且菜譜也隨著季節(jié)有所變化，每道菜完全是根據(jù)Yering
Station系列的每—款酒來特別烹制的。在修葺一新的舊釀酒工廠內(nèi)，有一個(gè)產(chǎn)品商店，一箱箱地展示著所有這里釀造的酒。在Matt吧里，可以隨意地喝幾杯，還可以跟美食家閑聊，還有當(dāng)?shù)氐男↑c(diǎn)心作為搭配。在Cellar
Door內(nèi)你還可以品嘗到酒窖內(nèi)獲過獎(jiǎng)的所有葡萄酒，Barak"s Bridge、Yering Station、 Yarra
Edge等等以及有一些備受爭(zhēng)議的傳統(tǒng)釀造方法釀出的一些酒。在這個(gè)舊時(shí)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，在每月的第三個(gè)星期一，都會(huì)邀請(qǐng)當(dāng)?shù)亍┲霓r(nóng)場(chǎng)主，討論關(guān)于釀酒和種植方面的事宜。
獲得榮譽(yù)
在 1861年，優(yōu)伶莊贏得Argus金杯，成為維多利亞省的最佳酒莊。1889年，莊主Paul de
Castella獲頒巴黎餐酒展的格林披治大獎(jiǎng)，是當(dāng)時(shí)全球獲得該項(xiàng)殊榮的14款餐酒之一，而優(yōu)伶莊更是唯一代表南半球的佳釀。由釀酒師Carson先生領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)讓Yering
Station表現(xiàn)得非常耀眼。除了澳洲本地贏得大小不斷的獎(jiǎng)項(xiàng)之外，在2004年國(guó)際葡萄酒及烈酒大賽( International Wine and
Spirits Competition)中，Tom Carson獲選為“年度國(guó)際釀酒師 (International Winemaker of the
Year)”的殊榮，同時(shí)2002年在倫敦國(guó)際酒展中，奪得“全球最佳黑比諾”大獎(jiǎng)(Best Pinot Noir in the
World)。此外，澳洲葡萄酒專家James
Halliday則給予本酒莊5顆星的最高評(píng)價(jià)。此后，優(yōu)伶酒莊對(duì)卓越品質(zhì)的追求不斷獲得廣泛認(rèn)可。該酒莊也是旅游的熱點(diǎn)之一，于2006年成功躋身“澳洲旅游業(yè)名人堂”之列。
