MontGras酒莊——智利第二大酒莊

MontGras蒙嘉斯酒莊成立于1992年，雖然成立的時(shí)間僅十四年，但已經(jīng)是智利最新興的知名酒莊，這份成就來自于釀酒團(tuán)隊(duì)專業(yè)而豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)。酒莊主人Hernan Gras和他的兄弟Eduardo與朋友Cristian Hartwig三人均在智利酒業(yè)有長期的工作經(jīng)驗(yàn)，三人決定開創(chuàng)這一能具體表現(xiàn)風(fēng)土的現(xiàn)代智利酒，并且兼顧質(zhì)量和價(jià)值二個(gè)重要的市場因素，使葡萄酒成為一種藝術(shù)品。因此在1992年獨(dú)具慧眼地選在Colchagua谷開始經(jīng)營MontGras，如今Colchagua谷已經(jīng)成為智利最為知名的產(chǎn)區(qū)，特別值得一提，MontGras是智利第一家釀酒廠冒險(xiǎn)地在山頂面葡萄園種植葡萄，該葡萄酒命名為Ninquen(nin-ken)，而MontGras的頂級(jí)酒款也以此園命名。

MontGras蒙嘉斯酒莊不但重視葡萄園的品質(zhì)，其釀酒團(tuán)隊(duì)也是結(jié)合智利與美國重要的釀酒師，釀酒團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)者Sven Bruchfeld同時(shí)也服務(wù)于智利名酒廠Errazuriz，負(fù)責(zé)釀制頂級(jí)酒款Don Maximiano，主釀酒師Santiago Margozzini曾經(jīng)在Tarapaca和Santa Ema服務(wù)。此外MontGras的釀酒顧問更是被譽(yù)為美國酒新典范的Paul Hobbs，在此種頂級(jí)酒款釀酒師合作之下，MontGras屢屢獲得國際酒評(píng)高分榮譽(yù)，一點(diǎn)也不意外，并且被Hugh Johnson評(píng)為頂級(jí)四星級(jí)酒莊，譽(yù)為「State-of-art Colchagua winery」。

娜帕斯系列葡萄酒產(chǎn)于智利的產(chǎn)酒區(qū)空加瓜山谷(Colchagua Valley)，Gras家族以傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)格，在MontGras酒莊種植法國的名種葡萄，通過高科技對釀造過程進(jìn)行控制，從而生產(chǎn)出大量高品質(zhì)的葡萄酒。

1992年，經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師Hernan Gras與他的兄弟Eduardo和朋友Cristian Hartwig成立了MontGras酒莊，三人均在智利酒業(yè)有長期的工作以驗(yàn)，三人決定開創(chuàng)一款能具體表現(xiàn)本國風(fēng)土特色的現(xiàn)代智利酒，兼顧質(zhì)量和價(jià)值二個(gè)重要的市場因素，使葡萄酒成為一種藝術(shù)品。

空加瓜谷產(chǎn)區(qū)(Colchagua Vally)

智利的地理位置非常特別，北面有廣闊的沙漠，西面浩瀚的太平洋帶來了穩(wěn)定的氣候，東面雄偉的安第斯山脈阻擋了各種蟲害的襲擊，南面的南極洲讓智利成為了“南極的入口”。

智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分三個(gè)區(qū)域，13個(gè)產(chǎn)區(qū)：分別是最北部的葡萄種植區(qū)艾爾基谷(ELGUI VALLEY)和利馬里谷(LIMARI VALLEY);第二塊為中央山谷，也是釀酒葡萄最為主要的產(chǎn)區(qū)，細(xì)分為8個(gè)產(chǎn)區(qū);第三塊為南部的伊塔塔谷(ITATA)、比奧比奧谷(BIO BIO) 和馬爾雷考谷(MALLECO)。

空加瓜谷(Colchagua Vally)屬于智利中央山谷的一個(gè)子產(chǎn)區(qū)，是很重要的傳統(tǒng)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，相當(dāng)于美國的那帕，這里適合于種植不同的葡萄品種，區(qū)內(nèi)有不少有名的酒廠，比如說：CASA LAPOSTOLLE、MONTES、LOS VASCOS等等。該區(qū)的中心城鎮(zhèn)名為SANTA CRUZ，城鎮(zhèn)中心有著很能代表當(dāng)?shù)貧v史以及葡萄酒歷史的博物館以及以此命名的酒店，而多數(shù)酒莊都離該城鎮(zhèn)不遠(yuǎn)，以紅葡萄最為出色，日前該地方正成為葡萄酒旅游的勝地。而區(qū)內(nèi)另外一個(gè)城鎮(zhèn)SAN FERNANDO的地方，氣候較SANTA CRUZ涼爽一點(diǎn)，這里出產(chǎn)出色的黑比諾，而且?guī)准揖茝S特別強(qiáng)調(diào)生態(tài)葡萄園。此地種植面積約為21084公頃。紅白比例為90/10。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百納、加本力蘇維翁、卡本妮蘇維翁，原產(chǎn)法國波爾多，是目前世界上最著名的紅葡萄品種，雖然不是特別早熟，但是因?yàn)橹β?，容易生長，只要是溫帶氣候又夠溫暖，都能適應(yīng)，所以產(chǎn)區(qū)分布非常廣。其特點(diǎn)是果實(shí)小、皮厚。

用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)釀成的葡萄酒風(fēng)格強(qiáng)烈，十分容易辨認(rèn)，酚類物質(zhì)含量高，顏色呈深紫，單寧澀味重，酒體強(qiáng)勁濃厚，但同時(shí)又細(xì)致高雅，是相當(dāng)優(yōu)秀的品種。酒香在酒齡短時(shí)以黑色水果，如黑醋栗、李子等香氣為主，略帶一點(diǎn)如青草、青辣椒和薄荷的植物性香氣以及甘草的氣味。釀出的酒極具陳年能力，所以經(jīng)常放入橡木桶中培養(yǎng)，而且特別適合新橡木桶，可以發(fā)展出雪松和煙草、咖啡和煙熏等焙烤香氣以及更復(fù)雜的口感。用產(chǎn)自上好年份的特優(yōu)產(chǎn)區(qū)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)釀成的酒可以存放數(shù)十年。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是法國波爾多左岸的明星品種，種植相當(dāng)普遍，以梅多克產(chǎn)區(qū)內(nèi)排水性良好的礫石地為最著名的精華產(chǎn)區(qū)，由于這個(gè)區(qū)是該品種極北種植區(qū)，口感較緊澀，通?；旌厦仿?Merlot)等品種以求葡萄酒的和諧及豐富。再更溫暖的氣候區(qū)，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)則表現(xiàn)出較濃厚可口的風(fēng)味，例如甜美的黑櫻桃、黑莓的果香，口感更柔和討喜。除了法國波爾多和朗格多克(Languedoc)，美國的加州、智利、澳大利亞、南非、羅馬尼亞等地都有大規(guī)模種植，其中加州的納帕谷(Napa Valley)，澳大利亞的庫拉瓦拉(Coonawarra)都是非常著名的產(chǎn)區(qū)。

【智利葡萄酒分級(jí)】

Varietal：只列葡萄名稱，這是最基本的酒。

Reserva：珍藏級(jí)，酒是由橡木桶儲(chǔ)存過的，比上面的酒好。

Gran Reserva：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲(chǔ)藏的時(shí)間較長，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。

Reserva De Familia：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來表達(dá)，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表特殊的出品。

Premium：至尊限量級(jí)，Premium的酒存放在新的法國橡木桶中的時(shí)間要超過18個(gè)月。

對于智利酒，不同酒荘同一級(jí)別的酒不能直接比較。

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