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金丘（C?te d'Or）位于勃艮第產(chǎn)區(qū)北部，它包括從北部的第戎-Dijon,向南直至鄧恩河-Dheune，向東俯瞰索恩-Sa?ne山谷。由兩個法定葡萄酒子產(chǎn)區(qū)構(gòu)成，北部為夜丘（C?te de Nuits），南部為伯恩丘（C?te de Beaune）。其中，夜丘以生產(chǎn)黑皮諾紅葡萄酒名揚全球；伯恩丘則以生產(chǎn)霞多麗白葡萄酒名載史冊，不過它的黑皮諾葡萄酒其實也非常出色。

金丘雖然只是一片狹長的地帶，從北到南約50公里（31英里左右），卻是勃艮第甚至整個法國最著名的產(chǎn)區(qū)之一。

它的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史源遠流長，可以追溯到古羅馬時代。公元前51年，當古羅馬人進軍這片地方時，凱爾特人（Celts）早已經(jīng)在這里安居樂業(yè)了，他們既種植葡萄，也釀造葡萄酒?？脊叛芯堪l(fā)現(xiàn)，勃艮第的葡萄酒釀造歷史源于公元前200年。在那個時候，葡萄酒已經(jīng)成為人們生活中的重要部分。關(guān)于勃艮第葡萄酒的第一份書面記載可以追溯到公元312年。

按照勃艮第法定葡萄酒分級制度，勃艮第的葡萄酒共分為四個等級，從高到低分別是特級葡萄園（Grands Crus）葡萄酒、一級葡萄園（Premiers Crus）葡萄酒、村莊級葡萄酒以及大區(qū)級葡萄酒。在勃艮第33座特級葡萄園中，除了夏布利特級葡萄園（Chablis Grand Cru）之外，另外32座都位于金丘，其中夜丘獨占24座，伯恩丘8座。這些特級葡萄園生產(chǎn)的葡萄酒是勃艮第質(zhì)量最高、價格最貴、名聲最響的葡萄酒。