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酒精飲料

酒精飲料


酒精飲料系指供人們飲用的且乙醇含量在0.5%(vol)以上的飲料,包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。


發(fā)酵酒(釀造酒)系指以糧谷、水果或允許使用的野生植物為原料,經(jīng)發(fā)酵法釀制而成的酒。包括啤酒、葡萄酒、起泡葡萄酒、果酒、黃酒等等。


配制酒(露酒)系指以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為主要酒基,經(jīng)加工(包括串蒸或浸泡食用動(dòng)物、植物、中草藥),添加或不添加果汁、食品添加劑調(diào)配而成的酒。包括植物類配制酒(植物類露酒)、動(dòng)物類配制酒(動(dòng)物類露酒)、動(dòng)植物類配制酒等。


蒸餾酒系指以糧谷、薯類、水果或糖蜜為原料,經(jīng)發(fā)酵法釀造、蒸餾(包括串蒸、浸蒸、提餾)、貯存、勾兌調(diào)配而成的酒。酒精度在18%—60%。包括白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等。

酒精飲料:洋酒分類知識(shí)大全  日期:2015-12-31

利口酒(liqueur):可以稱為餐后甜酒,它是以蒸餾酒(白蘭地,威士忌,朗姆酒,金酒,伏特加)為基酒配制各種調(diào)香物品,并經(jīng)過甜化處理的酒精飲料。 葡萄酒(wine):是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、氣泡酒三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵...

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酒精飲料:歐洲法院判定酒精最小單位定價(jià)是違法的  日期:2015-12-24

今年九月歐洲法院官方顧問Yves Bot發(fā)表聲明說酒精最小單位定價(jià)(MUP)違反了歐盟法律,歐洲法院在23號(hào)早上宣布MUP的提議是非法的,不應(yīng)該采取。 根據(jù)歐洲烈酒和蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)的建議,蘇格蘭法院現(xiàn)在必須在最終判決發(fā)布之前反思裁決的意義。 不過,在討論判決問題上,歐洲?...

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酒精飲料:利口酒/力嬌酒(Liqueur)  日期:2015-11-12

利口酒(Liqueur)即力嬌酒,由法文Liqueur音譯而來,同時(shí)也可以稱之為餐后甜酒,是一種口感甜蜜、風(fēng)味豐富的酒精類飲品,以蒸餾酒(白蘭地,威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加)為基酒配制各種調(diào)香物品,并經(jīng)過了甜化處理。 利口酒是總酒度(即含糖量/(17+酒度))不低于17.5度、酒度在15-2...

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酒精飲料:法國(guó)國(guó)會(huì)拒絕修改酒精類廣告法  日期:2015-08-12

今年夏天法國(guó)國(guó)會(huì)議員投票反對(duì)政府其支持修改國(guó)家酒精類廣告法律的舉措,Evin法作為1991年酒精類廣告法,其中提到禁止電視廣告中出現(xiàn)超過1.2%的酒精含量的任何飲料,體育行業(yè)和文化活動(dòng)的贊助也是不被允許的。 由法國(guó)參議員、前釀酒師Gérard César起草的修正案已寫入更廣泛的經(jīng)濟(jì)改革法?...

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