（新聞來(lái)源：意酒網(wǎng) / Yhj9.com）

2021年12月，歐盟修改了對(duì)生產(chǎn)PDO葡萄酒的相關(guān)法規(guī)，允許在各成員國(guó)的法定產(chǎn)區(qū)（DOP）級(jí)別葡萄酒釀造中使用抗性葡萄品種（Resistant vines），對(duì)這一新規(guī)，意大利葡萄酒業(yè)界各執(zhí)己見(jiàn)引起巨大爭(zhēng)議。

在意大利，贊同者認(rèn)為與其他行業(yè)一樣，葡萄酒行業(yè)也必須適應(yīng)不斷變化的環(huán)境，與全球氣候變化作斗爭(zhēng)等，因此為抗性葡萄品種（Resistant vines）開(kāi)綠燈是必然之舉。反對(duì)者則認(rèn)為這次法規(guī)修改將帶來(lái)巨大風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)影響到葡萄的生物多樣性和農(nóng)業(yè)的地域性附加值。

此前，歐盟法規(guī)嚴(yán)格規(guī)定法定產(chǎn)區(qū)（DOP）級(jí)別葡萄酒只能使用歐亞種（Vitis Vinifera）葡萄。那些基因組中含有其他葡萄種屬基因片段的葡萄，或是與亞洲種或美洲種葡萄雜交得到的品種都不能用于釀造法定產(chǎn)區(qū)（DOP）級(jí)別葡萄酒。

因此，歐盟此次對(duì)經(jīng)過(guò)基因編輯的抗性葡萄品種大開(kāi)綠燈，迅速成為葡萄酒行業(yè)近期討論的話題焦點(diǎn)。不少業(yè)內(nèi)人士將其稱為歐洲葡萄酒行業(yè)“一個(gè)劃時(shí)代的轉(zhuǎn)折點(diǎn)”。

抗性葡萄品種是指通過(guò)現(xiàn)代育種技術(shù)（例如循環(huán)雜交與輔助選擇），將某些對(duì)特定環(huán)境或病害具有較高抵抗力（例如抗真菌霜霉病、白粉病）的品種的抗性基因傳遞給另一品種，得到具有這些抗性特征的新植株。

反對(duì)派：抗性品種是否真有抗性有待證實(shí)必將減少生物多樣性

新規(guī)出臺(tái)不久，托斯卡納大區(qū)的經(jīng)典基安蒂生物區(qū)協(xié)會(huì)（Chianti Biodistrict association）就發(fā)表聲明，旗幟鮮明的反對(duì)使用抗性葡萄品種來(lái)釀酒。許多歷史悠久的經(jīng)典基安蒂（Chianti Classico）產(chǎn)區(qū)名莊都是這家協(xié)會(huì)的會(huì)員，該協(xié)會(huì)認(rèn)為，對(duì)抗性葡萄品種的引進(jìn)批準(zhǔn)會(huì)鼓勵(lì)大家種植更多遺傳變異性較低的葡萄植株，長(zhǎng)此以往會(huì)造成生物多樣性的減少。而且過(guò)往經(jīng)驗(yàn)和農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)都表明，隨著時(shí)間的推移，種植抗真菌病植株的風(fēng)險(xiǎn)很大，這些品種是否真正具有所謂“抗性”還有待證實(shí)?？偠灾?，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這對(duì)所有葡萄酒從業(yè)者都是有害的，其有限的益處也仍有待證明。

基安蒂生物區(qū)協(xié)會(huì)在聲明中還表示：“特別令人擔(dān)憂的是，如果葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)（DOC和DOCG）允許使用抗性葡萄品種（Resistant vines），那么有機(jī)農(nóng)業(yè)的附加價(jià)值——地域性將被扭曲。遺傳和克隆變異的品種必須得到保護(hù)和加強(qiáng)，必須避免走捷徑去栽種抗性品種。如果在不適合的地區(qū)推廣種植抗性品種，將進(jìn)一步削弱中小型酒莊、農(nóng)場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，而這些酒莊農(nóng)場(chǎng)是整個(gè)意大利農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的支柱。”

贊同派：抗性品種將帶來(lái)重大發(fā)展機(jī)遇

米蘭大學(xué)葡萄學(xué)教授、意大利國(guó)家葡萄酒委員會(huì)主席阿提留·施恩查（Attilio Scienza）對(duì)歐盟允許使用抗性品種的舉措表示贊同，他認(rèn)為這是歐洲葡萄酒行業(yè)的重大發(fā)展機(jī)遇。

阿提留·施恩查教授認(rèn)為：“現(xiàn)在主動(dòng)權(quán)掌握在各葡萄酒產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)手中，目前有少數(shù)產(chǎn)區(qū)已經(jīng)批準(zhǔn)了抗性葡萄品種（Resistant vines）的種植，其他一些產(chǎn)區(qū)也慢慢開(kāi)始行動(dòng)。下一個(gè)目標(biāo)是從允許使用抗性葡萄品種提升到推薦使用，這樣在意大利的法定產(chǎn)區(qū)（DOC和DOCG）級(jí)別葡萄酒中，抗性葡萄品種（Resistant vines）的使用上限可以提升到15%?！?

在法國(guó)，葡萄酒行業(yè)普遍認(rèn)為現(xiàn)代抗性葡萄品種（Resistant vines）屬于歐亞葡萄（Vitis Vinifera）種，并已將抗性品種列入了國(guó)家歐亞葡萄品種名錄。法國(guó)香檳（Champagne）和波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)允許使用的葡萄品種中都包含兩種抗性葡萄品種（Resistant vines）。

而在意大利，抗性品種（Resistant vines）一直被列入“特殊類別“。意大利知名抗性葡萄育種公司VCR（Vivai Cooperativi Rauscedo）強(qiáng)調(diào)：“現(xiàn)在最首要的是取消意大利農(nóng)業(yè)部葡萄品種名錄對(duì)抗性葡萄品種（Resistant vines）的收錄限制。在意大利，我們首先要通過(guò)溝通來(lái)消除人們對(duì)抗性品種的文化和人類學(xué)抵觸情緒?！?

VCR公司CEO歐金尼奧·薩托利（Eugenio Sartori）表示：“我們需要內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、桑嬌維塞（Sangiovese）、黑珍珠（Nero d’Avola）、阿格利亞尼科（Aglianico）等意大利本土抗性葡萄品種。并且需要一個(gè)意大利國(guó)家層面的項(xiàng)目，在田間和酒窖中來(lái)測(cè)試、觀察目前處于研發(fā)中心的50-60種本土抗性葡萄品種（Resistant vines），以了解它們的最佳生長(zhǎng)地域，作為開(kāi)端，我們可以使用100%的抗性葡萄來(lái)釀造IGT級(jí)別葡萄酒?！?

意大利國(guó)家葡萄酒委員會(huì)主席阿提留·施恩查教授進(jìn)一步指出，抗性品種（Resistant vines）比歐亞種（Vitis Vinifera）葡萄具有更強(qiáng)的基因穩(wěn)定性，對(duì)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。此外，他認(rèn)為本土葡萄品種的含義也應(yīng)該澄清?！氨就痢睉?yīng)當(dāng)是那些能使某個(gè)品種達(dá)到最佳表現(xiàn)的地方，而不是這個(gè)品種最初的起源地。例如提到桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄，人們首先想到的是托斯卡納（Tuscana），這是桑嬌維塞表現(xiàn)最佳的地區(qū)。而不是桑嬌維塞這個(gè)品種最早源起的卡拉布里亞（Calabria）、西西里（Sicily）和坎帕尼亞（Campania）等地區(qū)。