（新聞來(lái)源：歐洲時(shí)報(bào) / Oushinet.com）

法新社報(bào)道，氣候變化越來(lái)越明顯，法國(guó)葡萄種植業(yè)者決定通過(guò)選擇新品種、改變種植等方式適應(yīng)全球暖化的新局面。全球氣候變化已經(jīng)來(lái)臨，最明顯的是葡萄收獲時(shí)間提前，其次是發(fā)芽時(shí)間提前，春季返寒出現(xiàn)霜凍會(huì)給過(guò)早發(fā)芽的葡萄造成嚴(yán)重傷害；再者，夏季變得太過(guò)炎熱，會(huì)造成干旱，在南方高溫還會(huì)損傷葡萄葉子。

法國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者行業(yè)公會(huì)聯(lián)合會(huì)（FNSEA）秘書長(zhǎng)戴貝（Jér?me Despey）說(shuō)，葡萄種植和葡萄酒釀造業(yè)從2017年開(kāi)始反思應(yīng)對(duì)措施，8月底將給農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)遞交一個(gè)報(bào)告，提出“7個(gè)方向和40個(gè)行動(dòng)方案”。

據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（Office international de la vigne et du vin）的數(shù)據(jù)，法國(guó)是全球第二大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，2020年的產(chǎn)量是4660萬(wàn)HL（百升），僅次于意大利。2020年，法國(guó)出口了87億歐元的葡萄酒，是全球最大的葡萄酒出口國(guó)。

法國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)食品與環(huán)境研究院（Inrae）在2012-2021年間實(shí)施了名為L(zhǎng)accave的研究計(jì)劃，尋求葡萄種植適應(yīng)氣候變遷的辦法；這是葡萄種植和葡萄酒釀造業(yè)尋求改變的依據(jù)。研究設(shè)計(jì)了4種可能性：不做改變；繼續(xù)在現(xiàn)有葡萄種植區(qū)種植葡萄，但做出革新；改到較涼爽的地區(qū)種植葡萄；做大規(guī)模的調(diào)整。戴貝說(shuō)，法國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者行業(yè)公會(huì)聯(lián)合會(huì)選擇了第二種可能性。

法國(guó)葡萄及葡萄酒研究院（IFV）副所長(zhǎng)希烏（Christophe Riou）說(shuō)，關(guān)鍵是要找到合適的葡萄品種，使收獲季回復(fù)到從前比較正常的時(shí)間，這樣釀造出來(lái)的酒才會(huì)比較平衡。否則，隨著氣候暖化，釀造的酒會(huì)更濃烈，富含酒精，不那么細(xì)膩。

奧拉（Nathalie Ollat）是法國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)食品與環(huán)境研究院的工程師，她研究了50多種葡萄，希望能使波爾多葡萄酒保持原有的風(fēng)味。她說(shuō)，這50多個(gè)品種有的取自波爾多地區(qū)，有的取自法國(guó)其他地區(qū)，還有原產(chǎn)南歐和東南歐國(guó)家；試驗(yàn)在位于波爾多的實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行。

朗格多克產(chǎn)區(qū)（Languedoc）也在嘗試種植希臘和意大利的品種，這些品種收獲期比較晚，而且耐旱。還有就是通過(guò)多次雜交培育新的更耐旱的品種，但這需要更長(zhǎng)的時(shí)間，約15年。

另外一種方法是選擇合適的砧木（porte-greffe，其他品種嫁接其上的承受接穗的植株），要扎根更深、能更好地吸收水分。并且還要保證水源，這樣才能保證氣候暖化后葡萄種植業(yè)的存續(xù)。

最后，葡萄種植者現(xiàn)在就可以開(kāi)始改變種植方式，比如土地的保養(yǎng)、種草、剪枝和重新種植葡萄藤，等等；也可以分析所在地的小氣候，尋找更為涼爽的區(qū)域。