（新聞來(lái)源：歐洲時(shí)報(bào) / oushinet.com）

法國(guó)BFMTV報(bào)道，法國(guó)葡萄酒工藝學(xué)家聯(lián)合會(huì)（l'Union des oenologues de France）的一項(xiàng)調(diào)查于本周三（10日）公布，調(diào)查顯示，38%因感染新冠病毒而失去味覺(jué)或嗅覺(jué)的葡萄酒專業(yè)人士，在從業(yè)中陷入困境。

“沒(méi)有小提琴，音樂(lè)家該如何演奏？”法國(guó)葡萄酒工藝學(xué)家聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)迪迪爾·法赫斯（Didier Fages）在公布此項(xiàng)調(diào)查的視頻會(huì)議上反問(wèn)道。

“這是個(gè)真實(shí)的職業(yè)障礙，一種雙重困境?！备睍?huì)長(zhǎng)皮埃爾-路易·泰塞德爾（Pierre-Louis Teissedre）提醒道，“除了失去感官，這些專業(yè)人士也同時(shí)失去了他們的工作工具”。

聯(lián)合會(huì)對(duì)包括法國(guó)（占比73%）、意大利、瑞士和智利等國(guó)在內(nèi)的37個(gè)國(guó)家的2625名葡萄酒專業(yè)人士進(jìn)行了調(diào)查，調(diào)查對(duì)象大多是葡萄酒學(xué)家，同時(shí)也有葡萄酒生產(chǎn)商、侍酒師、酒窖管理者等。

有70個(gè)（2.7%）的受訪對(duì)象感染新冠肺炎，其中有68%失去嗅覺(jué)，56%患有味覺(jué)障礙。還有7%的味覺(jué)或嗅覺(jué)喪失者直至報(bào)告公布都沒(méi)有恢復(fù)的跡象。在皮埃爾-路易·泰塞德爾看來(lái)，這是個(gè)十分“可怕”的數(shù)據(jù)，“令人十分擔(dān)憂”。

根據(jù)調(diào)查，女性（54%）比男性（46%）更加容易患上嗅覺(jué)障礙，其中67%的女性表示健康上的這些問(wèn)題對(duì)他們的職業(yè)造成了一定的影響。相反，僅有33%的男性有上述感覺(jué)。

聯(lián)合會(huì)的執(zhí)行主任索菲（Sophie Pallas）在1月份時(shí)患上了新冠，對(duì)于她來(lái)說(shuō)，“鼻子是日常決策的工具”。而在感染病毒之后，她只能感覺(jué)到葡萄酒的酒精味和酸味，以及“斷斷續(xù)續(xù)的愉悅感”。

同樣感染新冠的還有法國(guó)侍酒師聯(lián)合會(huì)的主席菲利普（Philippe Faure-Brac），他曾在1992年時(shí)被評(píng)為全球最佳侍酒師。據(jù)他回憶，在幾個(gè)星期內(nèi)只能感到“木質(zhì)感”和“基礎(chǔ)的味道”。

在調(diào)查結(jié)果的基礎(chǔ)上，法國(guó)葡萄酒工藝學(xué)家聯(lián)合會(huì)提議將嗅覺(jué)和味覺(jué)喪失認(rèn)定為致殘性疾病，并對(duì)葡萄酒專業(yè)人士進(jìn)行優(yōu)先疫苗接種，或是請(qǐng)耳鼻喉科醫(yī)生對(duì)所有葡萄酒學(xué)家進(jìn)行年度會(huì)診。