圣馬丁酒莊（Clos Saint-Martin）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，波爾多地區(qū)最小的列級(jí)莊，酒莊面積只有1.33公頃，典型的車庫(kù)酒莊之一，位置上鄰近卡農(nóng)酒莊（Chateau Canon）等名莊。

酒莊歷史

圣馬丁酒莊的歷史可以追溯到1850年，當(dāng)時(shí)，圣馬丁酒莊由雷弗斯（Reiffers）家族所擁有，是典型的車庫(kù)酒莊，年產(chǎn)酒量?jī)H500箱。雷弗斯家族將酒莊交給索菲·?？ǖ拢⊿ophie Fourcade）代為管理，并聘請(qǐng)米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問。2013年，古維利亞（Cuvelier）家族收購(gòu)了圣馬丁酒莊。所幸索菲·?？ǖ沦?gòu)回了一部分該酒莊的股份，得以繼續(xù)留在圣馬丁酒莊的管理隊(duì)伍中，同時(shí)米歇爾·羅蘭也繼續(xù)擔(dān)任著酒莊的釀酒顧問，因而圣馬丁酒莊的葡萄酒風(fēng)格上沒有太大的變化。

酒莊葡萄園

圣馬丁酒莊的面積只有1.33公頃，酒莊園地的土壤主要是石灰石和黏土，種植有70%的梅洛（Merlot）、20%的品麗珠（Cabernet Franc）和10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），植株密度約為7,000株/公頃。

葡萄酒釀造

在葡萄酒釀造上，圣馬丁酒莊會(huì)在葡萄發(fā)酵前，將葡萄冷浸漬8天，然后在新桶比例占100%的法國(guó)橡木桶里發(fā)酵。同樣，蘋果酸-乳酸發(fā)酵也是在100%的新橡木桶中進(jìn)行，并且酒液會(huì)與酒泥一起陳釀4個(gè)月，隨后再用新橡木桶進(jìn)行發(fā)酵。2016年份起，酒莊開始嘗試在陶罐中陳年部分葡萄酒。

酒莊葡萄酒

自2000年開始，圣馬丁酒莊出產(chǎn)的葡萄酒就開始有別以往，口感十分豐腴，圓潤(rùn)飽滿，質(zhì)地柔和，充滿了李子、深色莓果、甘草和礦物的風(fēng)味。在2000年以前，圣馬丁酒莊只是一個(gè)尋常的酒莊，但2000年的酒十分出色，得到了羅伯特·帕克（Robert Parker）96分的評(píng)價(jià)，從此酒莊進(jìn)入一個(gè)很好的發(fā)展期。2005年份的圣馬丁酒莊紅葡萄酒是該酒莊出產(chǎn)的葡萄酒中最為優(yōu)質(zhì)的一款，雖然數(shù)量稀少，難以購(gòu)買，但十分值得擁有。