寶斯高酒莊（Chateau Bouscaut），格拉夫產區(qū)列級酒莊之一，位于波爾多左岸的格拉夫北部佩薩克-雷奧良產區(qū)，它的紅葡萄酒和白葡萄酒在格拉夫地區(qū)都享有很高的聲譽，原先名為"Haut Truchon"，直到1929年，它才擁有了現在的名字“Chateau Bouscaut”。

酒莊歷史

寶斯高酒莊（Chateau Bouscaut）的歷史至少可以追溯到十六世紀，原先名為"Haut Truchon"，直到1929年，它才擁有了現在的名字“Chateau Bouscaut”。

寶斯高酒莊在20世紀之前并不活躍，出產的葡萄酒僅供當地飲用。進入20世紀之后，酒莊發(fā)展非常迅速，尤其在一戰(zhàn)到二戰(zhàn)將近20年的時間內，酒莊不斷出產備受矚目的佳釀，酒質較之前也有很大的提升。

1959年，格拉夫產區(qū)酒莊評級中，寶斯高酒莊成為16個格拉夫列級酒莊之一，寶斯高酒莊的紅葡萄酒與白葡萄酒均被評為列級葡萄酒。

1960年，寶斯高酒莊被一場突如其來的火災毀滅，僅酒窖未被燒毀，當時的酒莊莊主維克多?帕拉斯重建了酒莊，新建的酒莊與被毀之前的酒莊幾乎一模一樣。

1968年，維克多把寶斯高酒莊出售給來自美國的一群投資商，而后聘請了曾任侯伯王酒莊的釀酒師來管理釀酒團隊。

1979年，Lucien Lurton從美國投資商手中買下了寶斯高酒莊，之后，他重新規(guī)劃了葡萄園，使之成為一塊不到50公頃的優(yōu)質園區(qū)，其中的三分之一用于釀造白葡萄酒。

1990年，呂西安?勒頓為酒莊新建了一座酒窖，用來放置圓形的橡木桶，并在當年購買了寶斯高酒莊隔壁的拉蒙特-寶斯高（Lamothe-Bouscaut）地產，從而擴大了酒莊葡萄園的面積。

1992年，勒頓先生的女兒索菲（Sophie）繼承了寶斯高酒莊。

自1998年以來，索菲的丈夫勞倫特?格耿布勒（Laurent Cogombles）也越來越多地參與到寶斯高酒莊的管理和運營中，他也是當時佩薩克-雷奧良法定產區(qū)的主席。

葡萄園狀況

寶斯高酒莊有五十多公頃的葡萄園，土壤上層為粘土沙石層，底層為石灰石。紅葡萄的種植比例為45%的赤霞珠（Cabernet Sauviqnon）、50%的梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）與馬爾貝克（Malbec）共5%；白葡萄的種植比例為50%的長相思（Sauviqnon Blanc）和50%的賽美蓉（Semillon）；葡萄樹平均樹齡超過35年。

釀造工藝

酒莊在尊重環(huán)境和水土的前提下進行釀酒，結合了現代的先進技術和古老的種植傳統(tǒng)。在采摘階段，所有葡萄經人工采摘之后，放進溫控的大不銹鋼罐中發(fā)酵，經澄清之后放入橡木桶中進行陳釀。紅葡萄酒與白葡萄酒需要在橡木桶中陳釀12-20個月不等，新橡木桶的使用比例為50%。