上周末Epernay起泡酒技術(shù)展覽會（VITeff）上，釀酒商總工會（SGV）主席Pascal Ferat代表香檳生產(chǎn)商，對普羅塞克起泡酒（Prosecco）是否對香檳酒構(gòu)成了威脅這一問題，回答說“不”。

他表示：“香檳酒在世界起泡酒的總量中只占據(jù)了8%的量，但是卻創(chuàng)造了45%的價值。在特殊場合，香檳仍然是最重要的?！?

首席法蘭西香檳（Bollinger）首席執(zhí)行官Jér?me Philippon說：“在過去三年的英國，許多機構(gòu)紛紛推出Prosecco作為開胃酒，當(dāng)我們喝Prosecco，喝的是意大利和La Dolce Vita，它是香檳的競爭對手，也是雞尾酒和軟飲料的競爭對手。但是我對香檳保持樂觀態(tài)度，我們的生存不依賴于價格，我們必須把重點放在高檔葡萄酒和高檔市場上?！?

其他的生產(chǎn)商已經(jīng)感受到了壓力，尤其是那些沒有著名香檳品牌商標的生產(chǎn)商。Prosecco能繼續(xù)崛起，這個問題就依然存在。在會議上一些警告的聲音已經(jīng)出現(xiàn)，與幾年前卡瓦起泡酒Cava的迅速崛起有異曲同工之處。